ども、爽太です( ´ ▽ ` )ﾉ
今日は海老の出汁が効いた海老の香りのするラーメン屋の紹介です。
海老好きな人はもちろん、エビはそこまでだけど、うまいラーメンは好きだよ？
って人におススメの海老ラーメン屋さんについて語っていくよ。
それでは見ていきましょう。
外観
新宿駅西口より歩くこと数分、一幻の看板があるお店にたどり着く。
えびそば一幻のラーメン
まず、味は三種類あります。
えびしお、えびみそ、えびしょうゆの3種類。
しお、みそ、しょうゆの中からお好きな味を選んでくださいというスタイル。
爽太のおススメはえびみそだけど、お店側としてはえびしおを推しているようです。
以下がお店こだわりのスープの秘密です。
えびそばのスープは、手間をとことん惜しまずつくっております。毎日毎日、大量の甘えびの頭部を大きな寸胴でコトコトじっくり煮込みます。それによって引き出された甘えびの旨味がスープの奥深さを演出。仕上げに、独自製法でつくった「えび油」とスープ、背脂を中華鍋で炒めると、コクがあって濃厚な旨味を感じられる「えびスープ」が誕生します。
まず、器から「私が海老ラーメンです、こんにちは」と言わんばかりに
挨拶代わりに海老の香りを漂わせてくる。
一口食べると、そこにはエビがいます。シンプルに旨い♪
一口目で、海老の出汁が効いているというのが一発でわかる。
これが食べ進めると、身体の隅々にじわじわとジャブのように効いてきて
全身でエビを感じれます。
ここにおにぎりも追加して、麺、スープと一緒に合わせて楽しんでいきます。
これであなたも優勝です♪
おめでとう！ふきのとう、Na Na Na Na~~~
Na Na Na Na えびそば☆
店舗の場所
日本では北海道と東京にしかないけど、新宿、東京駅、そしてスカイツリーと観光客が訪れる人気のエリアでの店舗展開なので、都内に出てきた際に3店舗のうち、近い店舗にはアクセスできるのではないでしょうか。
それにしても台湾と香港にも進出してるなんて恐るべし えびそば！
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